Información adicional
| Peso | 5,1 kg |
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Marquesita Arbequina responde a las características más reconocibles de esta variedad: equilibrio, frescura y una expresión aromática limpia y franca.
En boca se presenta como un aceite suave y ligero, de entrada amable, que pronto deja paso a un frescor marcado. Sus notas verdes recuerdan a la hierba recién cortada, con matices de manzana y tomatera, y un retrogusto ligeramente amargo que le aporta carácter sin resultar dominante. Es un aceite de intensidad media–baja, con un final limpio, ligero pero persistente.
Por su perfil, es un aceite especialmente agradecido en crudo, donde muestra toda su amplitud: tostadas, aliños, salsas suaves, verduras, pescados o huevos. Sin embargo, su equilibrio entre frutado e intensidad hace que su comportamiento en cocina sea notable, rindiendo de forma sorprendente incluso a temperaturas altas.
29,50 €
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Aceite de oliva virgen extra de variedad Arbequina, elaborado a partir de nuestra aceituna más característica y apreciada.
Como el resto de nuestros aceites, Marquesita Arbequina se obtiene mediante primera extracción en frío, un proceso que preserva íntegramente las cualidades aromáticas y sensoriales del fruto, dando lugar a un aceite limpio, estable y de gran expresión varietal.
Se trata de un aceite de pago, procedente de parcelas seleccionadas, lo que nos permite trabajar con un control absoluto desde el campo hasta la extracción. Esta forma de producción se traduce en un aceite de extraordinaria calidad y con valores de acidez muy bajos, que al inicio de campaña pueden situarse en torno a 0,1º.
Más allá del dato analítico, lo que define a este aceite es su evolución en el tiempo. El cuidado en la recolección y el tratamiento inmediato de la aceituna permiten obtener un aceite que mantiene su equilibrio y estabilidad durante toda la campaña, conservando bajos niveles de acidez incluso en fases avanzadas.
El resultado es un aceite versátil, honesto y coherente: fácil de usar en el día a día, pero con la personalidad suficiente para destacar cuando se le exige.
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