Información adicional
| Peso | 5,1 kg |
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Marquesita Picual expresa con claridad el carácter propio de esta variedad: intensidad, estructura y una gran riqueza aromática. Es un aceite con personalidad, de perfil más marcado, pero perfectamente equilibrado.
En boca se muestra potente desde el inicio, con una entrada firme que deja paso a un frutado verde intenso. Sus notas recuerdan a la hoja de olivo, la hierba fresca y la tomatera, con matices de almendra verde. Presenta un amargor y picante medios, bien integrados, que aportan profundidad y un final largo y persistente.
Por su perfil, es un aceite especialmente indicado para quienes buscan intensidad y carácter. En crudo realza ensaladas, verduras a la parrilla, carnes, quesos curados o pan rústico. En cocina, su estabilidad y resistencia lo convierten en un aliado excepcional para frituras, guisos y elaboraciones a alta temperatura, manteniendo intactas sus cualidades
29,50 €
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Aceite de oliva virgen extra.
Aceite de alta calidad elaborado a partir de aceitunas de la variedad Picual, seleccionadas en su punto óptimo de maduración para obtener un aceite intenso, estable y de gran complejidad.
Como el resto de nuestros aceites de oliva virgen extra, es extraído mediante primera extracción en frío, un proceso que preserva al máximo sus propiedades organolépticas, su perfil aromático y su riqueza natural en antioxidantes.
Se trata de un aceite de pago, lo que nos permite controlar cada fase del proceso y obtener un producto con unas características constantes y una acidez muy baja, que al inicio de campaña se sitúa en valores próximos a 0,1º. Gracias al cuidado en la recolección y a la rapidez en la molturación, el aceite mantiene una evolución muy estable a lo largo del tiempo, conservando su estructura y frescura incluso en fases avanzadas de la campaña.
El Picual destaca por su gran estabilidad y resistencia a la oxidación, lo que lo convierte en una variedad especialmente apreciada tanto para su uso en crudo como en cocina. Su intensidad, equilibrio y capacidad para soportar altas temperaturas hacen de este aceite una elección versátil y fiable para quienes buscan rendimiento sin renunciar a la calidad.
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