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El jamón ibérico Maldonado, es un jamón 100% ibérico puro de bellota. Está cortado a mano y se presenta en estuche con 2 bandejas de 50 gr cada una. Procede de cerdos de la raza Lampiño, criados en estado salvaje y alimentados sólo de bellotas y de raíces, en el periodo de la “montanera”.
Sus aromas y su sabor son realmente excepcionales, debido a su capacidad de filtrar una gran cantidad de ácido oleico en sus músculos. En condiciones normales, el contenido en ácido oleico de cada uno de estos jamones, supera, con creces, un 58%.
Los jamones de Maldonado se elaboran casi de manera artesanal, y durante su curación, se utiliza una cantidad de sal sensiblemente inferior a la habitual.
Estuche con 2 sobres individuales de 50 gr cada uno.
Sin existencias
Los productos ibéricos de la marca Maldonado, apuestan por la máxima calidad. Cuentan con animales de pura raza Lampiño que nunca, durante toda su historia genética, han sido cruzados con otra raza.
Así pues, nos encontramos con un producto de pura raza, con unas características excepcionales. Sus animales se crían en plena libertad y son alimentados de manera natural. Al finalizar el período de la montanera, suelen multiplica por más de 2 veces su peso.
| Peso | 0,100 kg |
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